Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС
Москва

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

Мятный карась

Паназиатский бар

Wi-fi
Еда навынос
Панорамный вид
Парковка
Можно с животными
Летняя терраса

формат

Бар

Кухня

Японская, Азиатская

Средний чек

1100

Шеф-повар

Станислав Ан


г. Новосибирск, Академгородок, ул. Ильича, 10 На карте

ежедневно с 12:00 до 00:00

О баре

Первый «Мятный карась», открывшийся в Новосибирске в 2014 году, был теппан-баром. Эта концепция не выдержала испытания временем, но выдержала испытание Еленой Летучей, которая поставила заведению высокую оценку. В 2021 году в Академгородке открылся обновлённый «Мятный карась» ― бар паназиатской кухни. Дизайном занимался новосибирец Федор Бухтояров, за что получил премию «Арх-Тайга» в номинации «Общественный интерьер». Переступив порог бара, сразу понимаешь, что ты уже в Азии. Над длинной барной стойкой, за которой стоят повара и выдают приготовленные блюда, висят люстры, напоминающие заросли бамбука. Вокруг натуральные цвета и материалы ― песочные стены, дерево, зелень.

Шеф-повар Станислав Ан, кореец по национальности, своей родиной называет Кавказ, а себя ― потомственным поваром. В его семье все очень хорошо готовили, можно сказать, был культ еды: мама профессионально управлялась с мясом, тётка делала совершенные заправки для салатов, а бабушка была суперспециалистом по соевой пасте. Сам Станислав отдал профессиональной кухне 22 года своей жизни. Начинал он в Москве ― в ресторане японской кухни «Юден», потом в «Планете суши», был и завпроизводством, и шеф-поваром, открывал столичный ресторан «Шанти». И всё это время он был связан с паназиатской кухней. Поэтому как только Станислав приехал в Новосибирск в 2018 году, сразу же стал очень востребованным поваром — мы же помним, что сибиряки буквально фанатеют от азиатских блюд.

Продукты в «Мятного карася» поставляют практически со всего континента: лосося из Мурманска, креветки из Вьетнама и Индии, тунца из Китая и Индонезии. Рис используют только китайский, его, кстати, варят до десяти раз на дню по одному килограмму, чтобы был всегда свежайший. Для вьетнамского супа фо бо бульон делают по всем правилам ― говяжьи кости и суставы варят на протяжении четырех часов.

Я рекомендую здесь попробовать татаки-ролл с тунцом, татаки-салат с лососем и тунцом, сашими-лосось, тунца и копчёного угря. Если захочется супа, берите фо бо или наруто-рамен со свининой XL. В качестве горячего блюда хорошо пойдёт отличный пад тай с тигровыми креветками. А на десерт возьмите экзотический «Тайский трюфель».
Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе Москва

Достопримечательности

Большой театр
Государственный академический Большой театр России
Культурные объекты
Сходить с детьми
Для свиданий
Музей-панорама «Бородинская битва»
Музей-панорама
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
ВДНХ
Выставка Достижений Народного Хозяйства
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Парк
Место для фото
Для свиданий
Воробьёвы горы и МГУ
Знаковое место Москвы
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Парк
Для свиданий
Парк «Зарядье»
Современный парк для отдыха и развлечений
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Парк
Для свиданий
Набережные
Музей-заповедник «Коломенское»
Московский Государственный объединенный...
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Парк
Место для фото
Для свиданий
Церкви и соборы
Красная площадь
Исторический архитектурный ансамбль объединяющий...
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Памятники
Место для фото
Для свиданий
Церкви и соборы
Площади
Кремль в Измайлово
Культурно-развлекательный комплекс
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Место для фото
Для свиданий
Московское метро
Больше, чем транспорт
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Инстаграмное место
Место для фото
Москва-Сити
Деловой центр Москвы
Сходить с детьми
Место для прогулки
Бесплатное
Инстаграмное место
Место для фото
Для свиданий
Набережные

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Балчуг Кемпински Москва
Москва, ул. Балчуг, д. 1
от 22 000₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Plaza Garden Moscow WTC
Москва, Краснопресненская наб., 12
от 12 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Radisson Slavyanskaya Hotel & Business Center Moscow
Москва, Площадь Евразии, д. 2
от 6 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Satelinn Moscow Khovrino
г. Москва, ул. Левобережная, д. 12 
от 5 800₽
Завтрак включен
Парковка
Adagio Москва Павелецкая
Москва ул. Бахрушина, 11
от 6 700₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Арарат Парк Хаятт Москва
Москва, ул. Неглинная, 4
от 47 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Swissotel Krasnye Kholmy Москва
г. Москва, Космодамианская наб., д.52, стр.6
от 14 970₽
Завтрак включен
Ибис Москва Центр Бахрушина
г. Москва ул. Бахрушина, 11
от 4 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Меркюр Москва Павелецкая
г. Москва ул. Бахрушина, 11
от 6 900₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Cosmos Selection Moscow Sheremetyevo Airport Hotel
Московская область, городской округ Химки, Международное шоссе, 1А
от 9 950₽