Медный Великан

Новосибирская пивоваренная компания «Медный великан» продолжает традиции прославленного пивоваренно-винодельческого комбината «Винап» (вина, напитки, пиво), который существует в городе с 1967 года. Цеха пивоварни расположились на территории «Винапа», а 80% её сотрудников, в том числе самые опытные из технологов, работают здесь с момента основания комбината.

Пивоварню «Медный великан» заслуженно называют экспертом пивоварения, потому что её специалисты более двадцати лет посвятили изучению пива на всех этапах его существования — от зелёных ростков ячменя на пашне до пены в бокале. Началось всё с поставок оборудования для розлива пива из кег. В 90-е годы это был новый вид бизнеса, тем более в Сибири. В 1999 году «Медный великан» с головой ушёл в производство солода. Тогда большинство пивзаводов работало с импортным солодом, и после дефолта 98-го главный ингредиент для производства пива стал неоправданно дорогим. Компания сделала ставку на совхозы Алтайского края, Новосибирской и Омской областей, у которых был опыт выращивания ценных пивоваренных сортов ячменя. Убранный ячмень поступал на элеваторы «Винапа» и превращался в светлый солод.

Когда десятки компаний стали с удовольствием покупать солод «Великана», тут решили заняться поставками всего, что необходимо для пивоварения, и стали официальными представителями признанных европейских производителей. Следующим шагом было строительство собственного пивоваренного завода, затем здесь установили новое оборудование Kaspar Schulz и пригласили технологов «Винапа», работавших по классическим рецептам. Специалисты год искали медные чаны для варки сусла, потому что решили работать без отступления от классики. В итоге закупили чаны в Германии у потомственного пивовара и установили в своих цехах. Осенью 2012 года «Медный великан» сварил первую партию своего пива.

У завода есть собственная солодовня, что позволяет контролировать процесс производства пива на всех этапах и его качество. Основное производство сосредоточено на выпуске светлого лагера под брендами «Батино», «Медный великан», «Огни Новосибирска», DE Карл Пруха, а также пшеничного пива под названием «Домашний свар». Кстати, модная линейка бирмиксов ― напитков на основе пива с добавлением фруктов и ягод ― здесь тоже развивается. В новосибирских супермаркетах и магазинах разливного пива вы можете найти под маркой «Медный великан» бирмиксы малиновый, вишнёвый, со вкусом грейпфрута и колы. На заводе также выпускается линейка безалкогольных газированных напитков ― лимонады и квасы. И, главное, здесь выпускают свою новосибирскую колу, которая намного вкуснее аналогов.